「ケークサレ」と「米粉おかずパウンドケーキ」の違い
フランス生まれでおしゃれな「ケークサレ」は若い女性に人気の焼き菓子ですが、小麦粉生地をベースにハムやホウレンソウなどを混ぜ込んで焼き上げているものなどから、「おかずパウンドケーキ」「総菜パウンドケーキ」と呼ばれたりしています。
コロナ禍で家で食事をする機会が増えたのもあり、「ケークサレ専門店」が出来てくるなど注目度が上がってきています。
身体にやさしいお取り寄せパウンドケーキを作るKozutsumi(こづつみ)が作る「おかずパウンドケーキ」は、そんな「ケークサレ」を意識しながらも、より小さなお子さんや高齢者の方、健康志向の高い方にも美味しく、安心して召し上がって頂くことを目的にオリジナル開発しました。
しっとり米粉でグルテンフリー
米粉100%でグルテンフリー。健康に気遣う方や、小麦粉アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。ベーキングパウンダーも安心なアルミニウムフリーのものを使っています。
塩分控えめ
フランス生まれのケークサレは、ワインなどお酒のおつまみとして食されることも多いのか、「塩ケーキ」と呼ばれるように若干塩味があるようです。Kozutsumi(こづつみ)の「米粉おかずパウンドケーキ」は、素材の味を大事にしています。また、チーズなどで美味しさを感じていただけるように工夫しています。
カロリー控えめ、油にこだわる健康志向
バターは不使用!サラダ油の代わりに「米油」を使用しています。
添加物が気になる加工肉は不使用
お刺身用サーモンを使ったり、タンパク質を意識しながらも、健康志向。添加物が気になる加工肉は使用しません。「時間栄養学」の視点も盛り込り、枝豆などの植物たんぱく質など、摂りたい栄養のある食材を混ぜ込んで作っています。
子どもさんや高齢者の方にも摂っていただきたい食材を中心に
野菜もたっぷり。地元横浜市の顔の見える農家さんからの安心なお野菜を使って手作りしています。
毎日の軽い食事として美味しく召し上がっていただけると嬉しいです。
「米粉おかずパウンドケーキ」をぜひ一度お試しください。
米粉おかずパウンドケーキ 商品一覧
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栗&いちじく・米粉【米麹発酵パウンドケーキ】
【横浜産栗と横浜産いちじく・米麹甘酒発酵パウンドケーキ】
こだわり:
甜菜糖を使って、横浜産の栗は甘露煮に、横浜産のいちじくはセミ・コンフィにして生地に混ぜ込みました。国産米粉に糖質が低めのアーモンドプードルをブレンドしました。
バター不使用!でカロリー控えめ。
甘味としっとり感を出すために、蜜芋(シルクスイート芋)と米麹甘酒を混ぜ込んでいます。横浜産の果物と優しい甘さのパウンドケーキをお楽しみください。
生地以外の原材料:
いちじく(横浜産)、栗(横浜産)甜菜糖、レモン汁、クチナシ
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栗といちじく5個セット<個包装>・米粉【米麹発酵パウンドケーキ】
こだわり:
国産米粉に糖質が低めのアーモンドプードルをブレンドしました。
バター不使用!でカロリー控えめ。
甘味としっとり感を出すために、蜜芋(シルクスイート芋)と米麹甘酒を混ぜ込んでいます。横浜の栗といちくじを使った地産地消商品をぜひお楽しみください。
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アールグレイ紅茶香る・いちじく&浜なし・米粉【米麹発酵パウンドケーキ】
【~紅茶香る~横浜産いちじくと横浜ブランドの梨「浜なし」の米麹甘酒発酵パウンドケーキ】
こだわり:
横浜ブランドの梨『浜なし』と横浜産無花果を、甜菜糖でセミ・コンフィにして混ぜ込みました。
ほんのり香る紅茶はアールグレイ。香り豊かな紅茶です。
生地は国産米粉に糖質が低めのプードルをブレンドしました。
バターは不使用でカロリー控えめ。
甘味としっとり感を出すために、蜜芋(シルクスイート芋)と米麹甘酒を混ぜ込んでいます。ぜひ、横浜ブランド「浜なし」&横浜産いちじくとアールグレイの香りをお楽しみください。