「ケークサレ」と「米粉おかずパウンドケーキ」の違い
フランス生まれでおしゃれな「ケークサレ」は若い女性に人気の焼き菓子ですが、小麦粉生地をベースにハムやホウレンソウなどを混ぜ込んで焼き上げているものなどから、「おかずパウンドケーキ」「総菜パウンドケーキ」と呼ばれたりしています。
コロナ禍で家で食事をする機会が増えたのもあり、「ケークサレ専門店」が出来てくるなど注目度が上がってきています。
身体にやさしいお取り寄せパウンドケーキを作るKozutsumi(こづつみ)が作る「おかずパウンドケーキ」は、そんな「ケークサレ」を意識しながらも、より小さなお子さんや高齢者の方、健康志向の高い方にも美味しく、安心して召し上がって頂くことを目的にオリジナル開発しました。
しっとり米粉でグルテンフリー
米粉100%でグルテンフリー。健康に気遣う方や、小麦粉アレルギーの方にも安心して召し上がっていただけます。ベーキングパウンダーも安心なアルミニウムフリーのものを使っています。
塩分控えめ
フランス生まれのケークサレは、ワインなどお酒のおつまみとして食されることも多いのか、「塩ケーキ」と呼ばれるように若干塩味があるようです。Kozutsumi(こづつみ)の「米粉おかずパウンドケーキ」は、素材の味を大事に、ミネラル塩を使うことで味わい豊に塩分控えめ。また、チーズなどで美味しさを感じていただけるように工夫しています。
カロリー控えめ、油にこだわる健康志向
バターは通常より半分の使用量。サラダ油の代わりに「米油」を使用しています。
添加物が気になるソーセージなどの加工肉は不使用
お刺身用サーモンを使ったり、タンパク質を意識しながらも、健康志向。ウィンナーやベーコンなど添加物が気になる加工肉は使用しません。「時間栄養学」の視点も盛り込り、枝豆などの植物たんぱく質など、摂りたい栄養のある食材を混ぜ込んで作っています。
子どもさんや高齢者の方にも摂っていただきたい食材を中心に
野菜もたっぷり。地元横浜市の顔の見える農家さんの低農薬で安心なお野菜を使って手作りしています。
毎日の食事として美味しく召し上がっていただいても栄養価が高く、身体にいい。
「米粉おかずパウンドケーキ」をぜひ一度お試しください。
米粉おかずパウンドケーキ 商品一覧
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柚子&ハイカカオチョコ<フルサイズ>グルテンフリー・米粉【米麹甘酒発酵パウンドケーキ】
こだわり:
生地は国産米粉にアーモンドプードルをブレンドし
低糖質仕様の「米麹甘酒発酵パウンドケーキ」。
白砂糖不使用。甜菜糖と米麹甘酒でやさしい甘さに仕上げています。
発酵バターも量を抑えてカロリー控えめ。またGI値を抑えた70%以上のハイカカオチョコを使用。
発酵バターも通常の半量でカロリー控えめ。
横浜産柚子と高カカオチョコレートで、甘さを抑えた優しい味をお楽しみください。 -
伊予柑&ハイカカオチョコ<フルサイズ>グルテンフリー・米粉【米麹甘酒発酵パウンドケーキ】
こだわり:
生地は国産米粉にアーモンドプードルをブレンドし
低糖質仕様の「米麹甘酒発酵パウンドケーキ」。
白砂糖不使用。甜菜糖と米麹甘酒でやさしい甘さに仕上げています。
発酵バターも量を抑えてカロリー控えめ。またGI値を抑えた70%以上のハイカカオチョコを使用。
発酵バターも通常の半量でカロリー控えめ。
横浜産伊予柑と高カカオチョコレートのちょっと ビターな大人の甘さをお楽しみください。 -
アールグレイ紅茶香る・いちじく&りんご<フルサイズ>グルテンフリー・米粉【米麹甘酒発酵パウンドケーキ】
【~紅茶香る~横浜産いちじくと国産林檎の米麹甘酒発酵パウンドケーキ】
※2023年、1月の季節商品となります。
こだわり:
国産りんごと横浜産無花果を、白砂糖を使わず、甜菜糖だけでセミ・コンフィにして混ぜ込みました。
ほんのり香る紅茶はアールグレイ。香り豊かな紅茶です。生地は国産米粉にアーモンドプードルをブレンドし、低糖質に仕上げました。
バターは発酵バターを使用し、できるだけ量を抑えたカロリー控えめ。
甘味としっとり感を出すために、さつまいも(蜜芋)と米麹甘酒を混ぜ込んでいます。国産りんご&横浜産いちじくとアールグレイの香りをお楽しみください。
生地以外の原材料:
りんご(国産)、横浜産無花果、甜菜糖、くるみ
ご予約・ご注文を承ります
ご注文いただいてから焼き上げ全国発送しております。
横浜日吉の店舗でのお受け取り指定も可能です。
アレルギーに対応した材料変更オーダー対応します。
乳、たまご、小麦粉などのアレルギーに対応した材料変更などカスタマイズ料金(330円別途)にて。
材料変更オーダーについて
お気軽に、ご相談ください。