米粉でつくるグルテンフリーで、ヘルシーさにこだわりました。

罪悪感のない、ギルトフリーなKozutsumiのパウンドケーキ！

おなかに優しい発酵食品である米麹甘酒と蜜芋を生地に混ぜ込み、果物の優しい甘さが美味しいパウンドケーキを作りました。

幸せ感じるご褒美パウンドケーキとして、栄養重視の「おかずパウンドケーキ」とシーンを分けて、こちらもお召し上がりいただければ幸いです。

おなかにやさしい発酵食品「米麹甘酒」を生地にブレンド

「飲む点滴」と言われ、美肌効果、若返り効果、ダイエット効果、疲労回復、夏バテ予防などたくさんの効果が期待されている米麹からできた甘酒を使ってケーキ生地や果物のミニコンフィを作っています。神奈川県内のこだわりの酒蔵さんから直接買い付けして使用しています。

腹持ちが良く栄養価の高い、お米の粉「米粉」で作っています

小麦に比べて満腹感を得やすいとされる米粉。アレルギーが心配な方やダイエット志向の方、または体質改善にと、グルテンフリーの生活をされている方にも安心して召し上がっていただけます。

米粉は栄養素も豊富で、炭水化物のほかにもたんぱく質、脂肪、ビタミンなどを含んでいます。

 

バター不使用・『横浜・岩井の白口胡麻油』と『米麹甘酒』使用で健康志向

 

バターは不使用！　胡麻を焙煎せず、蒸してから搾油しただけの天然純粋で、くせも色もなく、香りが少なくかつ香ばしさは抜群の「横浜・岩井の白口胡麻油」を使用。米麹甘酒を加え健康志向の方にお勧めの商品に焼き上げました。

　◎「岩井の白口胡麻油」のお話はこちら

　◎米麹甘酒のお話はこちら

生地づくりの白砂糖は不使用、さつまいも（蜜芋）入りでしっとり

生地作りには、白砂糖は不使用。ミネラル豊富な甜菜糖を使用しています。

また、砂糖の量を減らし、シルクスィート(さつまいも）の蜜芋をたっぷり使用しています

しっとりした食感が味わえる、栄養補給にもおすすめのスイーツです。

安心の国産米粉にアーモンドプードルで低糖質、低GI仕様に

生地は国産の米粉に、糖質オフの効果があると言われているアーモンドプードルをブレンドしました。

安心の地産の果物と野菜の美味しさを活かして

『Kozutsumi（こづつみ）』の運営母体である創作料理店（海んちょ）は、よこはま地産地消サポート店として登録されています。できるだけ地元の顔が見える農家さんから直接の買い付けで、安全で新鮮な果物（または野菜）を使ってパウンドに加えています。

※セミコンフィを作る際に、日本酒などを使用する場合があります。熱湯で何度も煮こぼし、アルコール分をできるだけ飛ばしてから使っていますのでお子さまにもお召し上がりいただけます。ただ、ごく少量アルコール分が残ることがありますのでアルコールにアレルギーがある方はご注意ください。

米粉米麹発酵パウンドケーキ　商品一覧