不安定な天気の土曜日、２０２４．０８．３１

そして、8月最終日です。

お世話になっている農家さん

より、

お知り合いからの

国産の胡桃を入れていただきました。

初めての胡桃の仕込み。

一晩水につけて

そのあとはフライパンで炒って

そして、

くるみ割りで、割っていき、

キリのようなもので、身を取っていきます。

最後は、オーブンでロースト

そして。

女将の大好きな時間

そう、試食タイム

本当に美味しい

びっくりです

9月はたくさんのマルシェ参加の機会をいただけましたので、

この国産胡桃を使って

をお作りしますね。

※９月はマルシェがてんこ盛りです。

酷暑のため、８月はすべての屋外マルシェでの販売を自粛させていただきましたが、

やっと！！！９月から再開です。

どうぞ、よろしくお願いします。

「創作料理店　海んちょ」は、

よこはま地産地消サポート店として登録されています。

【Kozutsumi こづつみ】は、海んちょの焼き菓子ブランド! 米粉と米麹甘酒と横浜野菜のパウンドケーキは「神奈川なでしこブランド」認定商品です。

Our pound cake made with rice flour, rice Koji sweet sake and local vegetable has been certified as ‘Kanagawa Nadeshiko Brand’.

※お料理や米粉の焼き菓子にも、地元農家や横浜夕方マルシェから入荷の規格外の横浜野菜や横浜産の果物、地産野菜や果物を積極的に使っています。