こんにちは。

 

先日の10月20日（木）。

無事、月1回夕方からスタートの

イブニングマルシェ,

無事、終えることができました。

2回目となりますが、少しづつ勝手がわかってくるようになり、

ドタバタとしなくなってきました（笑）

 

焼き菓子のラインナップ

①パンプキン・枝豆・ﾌﾞﾛｯｺﾘｰのおかずパウンドケーキ

米粉と米油と米麹甘酒で作った甘くない、軽食やおつまみにもなる栄養満点のパウンドケーキです。
一番人気だったため、次回からは数多くご用意するか、週末販売日にもデビューさせる予定です。

 

➁米麹甘酒発酵パウンドケーキ

こちらは、定番の3種。
米粉、米麹甘酒、甜菜糖を使った優しい甘さが魅力です。蜜芋を使っています。甘夏はもちろん横浜産（時々神奈川産）で、地産地消商品として力を入れている商品です。

 

③米粉のマフィン：地産地消商品です！

毎回、米粉と米油で作っています。
●横浜産の柿とクリームチーズの米粉マフィン
●横浜産の無花果と横浜産の栗の米粉マフィン
●横浜産のさつまいも「紅はるか」の米粉マフィン

今回は特に、
横浜産のフルーツにこだわり、地産地消商品としてお作りしました。

 

④ふわっと、さくっと、ほろっと、紅茶のケーキ

白いんげん豆で作った白あん入りの、紅茶のケーキです。
お口に入れた瞬間、ふわっと、さくっと、そしてほろっとするクッキー感のあるソフトなケーキ。
女性に大人気でした。

 

⑤クルミ入り、米粉のブールドネージュ

クルミ入りのスノーボールクッキーです。
かわいいボール状の一口サイズのクッキーです。
子供さんに大人気でした。

 

10月のサルベージスープ

横浜産バターナッツカボチャと横浜産のジャガイモで作った、
心も体もぽかぽかになる、スープです。

※飲食店海んちょでは、SDGsのアクションの一環として、
規格外で流通できなかったり、残ってしまった野菜を、Kozutsumiこづつみブランドの焼き菓子やスープなどの商品で活用することで、フードロス対策に取り組んでいます。

 

また、週末営業日の焼き菓子販売コーナーでは、

紅はるかを使って、スイートポテトを製造販売しました。

少量ではありますが、こちらもSDGｓの一環として、取り組んだ商品です。

 

最後に！

お店の外から、販売商品がわかりずらいなど、たくさんの反省点がまだまだありますが、ひとつづつ解決していって、いつの日か、たくさんのお客様にKozutsumiこづつみブランドの焼き菓子が届くよう、日々頑張ってまいります。

 

お買い求めいただきましたお客様、店内でお召し上がりいただきましたお客様、

飲食店でのお食事の後、テイクアウトしてくださったお客様、

本当にありがとうございました。