新年度が始まりました。

 

いつも、Kozutsumiこづつみブランドの焼き菓子をご購入いただき、誠にありがとうございます。

 

さて。

 

２０２４年４月より、スィーツ系のパウンドケーキ、

米粉と米麹甘酒と横浜野菜のパウンドケーキ

 

は、

すべての商品で

 

『バター不使用』

 

となりました。

 

今までは「よつ葉の発酵バター」を使用させていただいておりましたが、

 

多くの方より、

「バター使用なしで焼き上げてほしい」

 

とのお声が多く、数か月レシピ改定のために、奮闘しておりました。

 

この度

 

江戸時代から創業している横浜の油会社

「岩井の胡麻油株式会社」様と

ご縁をいただき、純粋で無色でくせもなく、しかも香ばしさだけはしっかり！という

優れた油を使わせていただくこととなりました。

 

胡麻を焙煎せず、蒸してから搾油しただけの、１００％純粋な油です。

発酵バターの代替としては、パーフェクトであると考え、こちらの油に切り替えておりますので、ぜひ香ばしさが増した当店のパウンドケーキをご賞味ください。

 

どうぞ、今後とも末永くよろしくお願いいたします。

 

Kozutsumiこづつみブランド焼菓子統括責任者

藤田奈美